Intraprendete un viaggio culinario e create un piatto delizioso, che riscalda il cuore e che farà parlare di sé. Questa gustosa ricetta di stufato di manzo, ricca di verdure e servita in croccanti vassoi di pane, non è solo un piatto, ma un’esperienza.
Ingredienti
Per lo stufato di manzo :
Ingredienti
Per lo stufato di manzo :
1,5 libbre di spezzatino di manzo, tagliato a cubetti
2 cucchiai di farina integrale
sale e pepe a piacere
2 cucchiai di olio vegetale
1 cipolla, tritata finemente
2 carote, pelate e tagliate ad anelli
2 gambi di sedano, tagliati ad anelli
3 spicchi d’aglio tritati
4 tazze di brodo di manzo
1 tazza di vino rosso (facoltativo)
2 foglie di alloro
1 cucchiaino di timo secco
1 cucchiaino di rosmarino secco
1 tazza di piselli surgelati
Per le ciotole di pane:
4 grandi pagnotte rotonde (preferibilmente a lievitazione naturale o croccanti)
Burro per spennellare
Istruzioni per l’uso
Iniziate preparando lo spezzatino di manzo. In una ciotola capiente, mescolare lo spezzatino di manzo con la farina, il sale e il pepe fino a ricoprire uniformemente la carne.
Scaldare l’olio vegetale in una grande casseruola o casseruola a fuoco medio. Aggiungete lo spezzatino di manzo infarinato e fatelo rosolare su tutti i lati. Una volta rosolato, toglierlo dalla padella e metterlo da parte.
Nella stessa padella, soffriggere le cipolle tagliate a dadini, le carote tritate, il sedano e l’aglio tritato per circa 5 minuti o fino a quando le verdure sono tenere.
Riportare la carne rosolata nella padella e aggiungere il brodo di manzo, il vino rosso (se utilizzato), le foglie di alloro, il timo secco e il rosmarino secco. Lasciare cuocere lo stufato a fuoco lento.
Coprite la pentola e lasciate cuocere lo stufato per circa due ore. Durante questo tempo, la carne si ammorbidirà e i sapori si fonderanno perfettamente.
Verso la fine della cottura, aggiungete i piselli surgelati e fate cuocere per altri 5 minuti. Assaggiate e aggiungete sale e pepe se necessario.
Mentre lo stufato cuoce perfettamente, iniziate a preparare le ciotole di pane. Preriscaldate il forno a 175°C (350°F).
Tagliare la parte superiore delle pagnotte rotonde per formare dei coperchi. Estrarre l’interno del pane, lasciando un guscio di circa 1 cm di spessore. Conservare il pane rimosso per ammollarlo.
Rivestire l’interno delle teglie e dei coperchi di pane con burro fuso. Disporre su una teglia da forno e cuocere per circa 10 minuti o fino a leggera tostatura.
Per servire, versare una generosa porzione di stufato di manzo in ogni ciotola di pane tostato.
Servite il vostro fantastico stufato di manzo in ciotole di pane calde e completate con coperchi di pane tostato.
Questa ricetta promette un delizioso mix di consistenze e sapori. Il tenero stufato di manzo con il suo ricco brodo, unito al croccante pane tostato, crea una sinfonia di sapori che lascia tutti a bocca aperta. Quindi, mettete il grembiule, rimboccatevi le maniche e lasciate che creiamo una magia indimenticabile durante il vostro pasto!
