Introduzione: Stufato di patate e manzo
Lo stufato di patate e manzo è un piatto confortante e gustoso che unisce la dolcezza delle patate alla robustezza della carne. Perfetta per le giornate fredde o come piatto confortante in ogni momento, questa ricetta è facile da preparare e riscuote sempre un grande successo.
Ingredienti: Stufato di patate e manzo
500 grammi di carne bovina o suina, tagliata a pezzi
4 patate grandi, pelate e tagliate a cubetti
1 cipolla grande, tritata
2 spicchi d’aglio, tritati
2 carote, tagliate a fette
1 peperone rosso, tagliato a strisce
400 grammi di pomodori tritati
1 tazza di brodo di manzo o acqua
2 cucchiai di olio d’oliva
1 foglia di alloro
Sale e pepe a volontà
Prezzemolo fresco tritato per decorare (facoltativo)
Come preparare lo stufato di patate e manzo?
In una grande pentola a fuoco medio, scaldare l’olio d’oliva e aggiungere la cipolla e l’aglio. Cuocere per circa 3 minuti fino a doratura.
Aggiungere la carne e cuocere fino a doratura su tutti i lati, mescolando di tanto in tanto per assicurarsi che sia cotta uniformemente.
Mescolare le carote, il peperone rosso e i pomodori tritati. Mescolare bene per unire tutti gli ingredienti.
Versare il brodo di manzo o l’acqua nella pentola e aggiungere la foglia di alloro. Portare a ebollizione, quindi ridurre il fuoco a basso. Cuocere coperto per circa 20 minuti o fino a quando la carne è tenera.
Aggiungere le patate tagliate a dadini nella pentola e cuocere per altri 15-20 minuti, o fino a quando le patate sono morbide e lo stufato ha la consistenza desiderata.
Assaggiare e aggiustare il condimento con sale e pepe.
Servire lo stufato caldo, cospargere di prezzemolo fresco tritato se desiderato e gustare!
Suggerimenti: Stufato di patate e manzo
Puoi aggiungere altre verdure a tua scelta, come piselli o fagiolini, per dare più varietà allo stufato.
Questo piatto tende ad aumentare di sapore se lasciato riposare per un po’, quindi può essere una buona idea prepararlo in anticipo.
Servire questo stufato con pane croccante o riso per il massimo del piacere.
