Il n’y a pas de différence entre un couteau émoussé et un couteau défectueux. Vous avez besoin d’un couteau bien aiguisé pour trancher les fruits et les légumes ou pour couper la viande. Quel que soit le type de couteau que vous possédez, vous devez penser à l’aiguiser de temps en temps pour que le bord au bout du tranchant soit aussi tranchant que vos plats préférés. Cela dit, il existe un moyen simple et intelligent de redonner une seconde jeunesse à votre lame et de vous offrir une expérience culinaire exceptionnelle ! Découvrez dans cet article quand et comment aiguiser votre couteau et quels sont les ingrédients nécessaires…
Un grand chef n’accepterait jamais un couteau de cuisine émoussé sur son plan de travail… Pourquoi devriez-vous le tolérer aussi ? Il faut simplement avoir le réflexe d’aiguiser son couteau rapidement et facilement, sans avoir recours à des aiguiseurs électriques. Cela dit, l’astuce que nous vous présentons dans cet article promet l’efficacité d’un ingrédient que vous avez tous chez vous. Vous voulez que vos couteaux tranchent comme neufs ? Découvrez notre astuce d’aiguisage maison !
Comment aiguiser un couteau de cuisine qui ne coupe pas bien ?
Il n’y a rien de plus ennuyeux dans la cuisine que des couteaux émoussés qui glissent sur la table sans couper grand-chose. Quelle que soit la vitesse à laquelle on se déplace, les couteaux ne font rien d’autre que d’entamer les aliments. Que faire pour résoudre ce problème dans la cuisine ? C’est simple : rassemblez tous vos couteaux et suivez nos conseils d’aiguisage simples et efficaces. C’est parti !
Quelle est la différence entre affûter et aiguiser une lame de couteau ?
Aiguiser ou affûter ? Les deux procédés sont similaires, mais légèrement différents. Alors que l’aiguisage donne à la lame un tranchant impeccable, l’affûtage enlève une partie de la matière de la lame pour lui donner un nouveau tranchant, plus aiguisé. Une chose est sûre : les couteaux doivent être entretenus avec les deux opérations !
Utilisez du dentifrice pour aiguiser parfaitement vos couteaux à la maison
Si votre couteau ne peut pas couper facilement une serviette en papier ou la chair d’une tomate, c’est qu’il a besoin d’être aiguisé ! Pas de panique, nous avons pensé à vous avec une astuce efficace qui ne compromet pas votre sécurité dans la cuisine ou le polissage. Nous parlons du dentifrice ! Et oui, il existe des ingrédients polyvalents qui ont fait leurs preuves dans de nombreux domaines. Vous êtes curieux de savoir comment fonctionne cette technique ? Tout d’abord, vous aurez besoin des outils suivants :
Bien sûr, vous aurez besoin du couteau mat que vous voulez aiguiser;
Un dentifrice ordinaire;
Une serviette en papier;
Un bol ou une assiette en porcelaine avec une base abrasive;
Sel et vin blanc;
Une brosse à vaisselle.
Maintenant que les ingrédients sont bien préparés, nous vous invitons à suivre les étapes de la méthode suivante:
Enduisez un peu de dentifrice des deux côtés de votre couteau propre ;
Frottez ensuite la lame avec le dentifrice en utilisant une serviette en papier. Mais faites attention à votre main, car nous ne voulons pas que vous soyez blessés.
En même temps, retournez votre bol en saupoudrant une cuillère à café de sel et une cuillère à café de vinaigre blanc sur le bord. Ce mélange créera une réaction chimique qui rendra l’affûtage de la lame plus efficace;
Cisailler le fil du couteau dans une seule direction, avec un angle d’affûtage de 20 degrés. Veillez à ne pas aller en avant et en arrière inutilement. Répétez la même opération de l’autre côté pour affûter les deux côtés de la lame;
Voilà, l’opération d’affûtage est presque terminée! Rincez le couteau à l’eau claire avec une brosse. Vous prolongerez ainsi la durée de vie de vos couteaux préférés et économiserez du temps et de l’efficacité dans votre cuisine. Qui peut battre cela ?
N’oubliez pas que chaque ingrédient contribue au succès de cette méthode, il est donc préférable de le suivre à la lettre pour obtenir des résultats parfaits et une lame impeccable!
