INGREDIENTI:
- 30 g di gelatina;
- 200 ml di acqua;
- 800 g di panna fermentata con il 18% di grassi;
- 200 g di zucchero;
- 10 mandarini.
Nel frattempo, aggiungere lo zucchero e la panna acida in una ciotola profonda e mescolare molto bene finché lo zucchero non è completamente sciolto. Se volete fare più in fretta, usate lo zucchero a velo.
Una volta ben idratata, sciogliere la gelatina a bagnomaria o nel microonde. Dopodiché, potete filtrarla attraverso un colino in modo che non rimangano cristalli interi. Versarla in un flusso sottile e in quattro volte nella miscela di panna e zucchero. Mescolare bene con una spatola.
Tagliate la parte superiore di una bottiglia di plastica da mezzo litro. È auspicabile che non sia troppo ondulato. Versare qualche cucchiaio di crema. Mettere la bottiglia in frigorifero in modo che la crema di gelatina si fissi bene sul fondo della bottiglia.
Astuzia: Se nel frattempo il composto di panna si raffredda e caglia, è possibile riscaldarlo nuovamente nel microonde!
- Sbucciare le arance mandarino, quindi infilare uno spiedino di legno. Inserire la punta del mandarino nella bottiglia.
Riempirete la bottiglia con la crema e poi la metterete in frigorifero per almeno 4 ore, in modo che si indurisca bene.
Tirate fuori il dolce dal frigorifero, togliete la bottiglia, tagliatelo a fette e gustatelo avidamente!
Vi auguriamo buon appetito con i vostri cari!
