Ob Sie es glauben oder nicht, frische und abgestandene Eier beeinflussen die Art und Weise, wie Sie Eier kochen. Wenn du ein pochiertes Ei machst, willst du kein altes Ei, weil es zerfällt. Daher ist es wichtig zu wissen, ob deine Eier frisch sind mit der folgenden Methode von BBC Good Food auf Youtube. Selbst wenn du das Ei noch nicht geknackt hast, kannst du mit diesen Methoden feststellen, ob es frisch ist. Teile dieses Video mit deiner Familie und deinen Freunden; auch sie könnten diese hilfreichen Tipps brauchen. Sehen Sie sich das Video-Tutorial unten an, um die folgende Methode zu erlernen. Vielen Dank an BBC Good Food für dieses großartige Tutorial. Achten Sie darauf, den Kanal für mehr Videos wie dieses zu überprüfen.
Methode:
Schritt 1
Um festzustellen, ob die Eier frisch sind, müssen Sie den Luftbeutel überprüfen. Frische Eier haben nur sehr wenig Lufttaschen, während es bei abgestandenen Eiern viel ist. Um zu überprüfen, ob die Luftblase minimal ist, sollte das Ei in einem mit Wasser gefüllten Glas in horizontaler Position sinken. Wenn das Ei nicht sehr frisch ist, wird es leicht in einer halbhorizontalen Position am Boden des Glases kippen. Wenn das Ei aber verdorrt ist, wird es aufrecht schweben, wenn du versuchst, es zu versenken.
Schritt 2
Wenn die Eier zerbrochen sind, hat das frische Ei ein fettes Eigelb und einen gallertartigen Ring aus Weiß um das Eigelb und einen weiteren Ring aus Weiß. Wenn es nicht so frisch ist, sieht das Eigelb in der Mitte leicht flach aus, der Doppelring ist nicht so sichtbar und das Albumen ist wässrig. Wenn das Ei abgestanden ist, ist das Eigelb sehr flach und das Eiweiß nur wässrig.
