Dopo un po’ di tempo ci si stanca di fritti, piatti con salse e pasti pesanti, non è vero? Quest’estate siamo più interessati a mangiare leggero e sano. Questo è lo spirito giusto! La nostra ricetta delle zucchine croccanti al forno promette di stupire il vostro palato. Croccanti, deliziose e senza nemmeno una goccia d’olio, questo piatto vi lascerà a bocca aperta.
Perché è bene cuocere le zucchine al forno?
La cottura delle zucchine al forno presenta numerosi vantaggi. Innanzitutto, ridurrete al minimo l’apporto di grassi. Infatti, evitando la frittura, non si utilizzano né olio né grassi saturi, il che rende questo piatto molto più leggero e digeribile. Inoltre, questo tipo di cottura al forno aiuta a preservare la consistenza croccante delle zucchine: senza grassi aggiunti, non appesantite lo stomaco.
La cottura ad alte temperature, invece, può portare alla formazione di sostanze potenzialmente dannose, come l’acrilammide. Ma il rischio è ridotto al minimo quando si opta per la cottura al forno. In questo modo si garantisce un piatto gustoso e sicuro per la salute.
Infine, se preparate al forno, le zucchine possono essere insaporite con un cocktail di spezie ed erbe aromatiche, che aggiungono ancora più valore nutrizionale e sapore. In breve, la ricetta di oggi è un’opzione più sana e leggera, ma altrettanto deliziosa dei soliti piatti fritti. Un piccolo cambiamento fa bene!
Ricetta da provare: zucchine croccanti al forno
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 30-35 minuti
Ingredienti
2 zucchine grandi
3 uova
1 bicchiere di farina di farro (o altra farina a scelta)
1 bicchiere di pangrattato
Aglio in polvere (quantità a piacere)
Spezie in polvere (a scelta tra paprika, paprika affumicata, pepe, erbe provenzali, ecc.)
sale e pepe
Procedura da seguire
Preparare le zucchine:
Prima di tutto, lavate e rimuovete con cura i gambi dalle verdure.
Tagliare le zucchine a fette sottili di circa 1 cm di spessore. Poi mettetele da parte.
Preparare gli ingredienti per ricoprire le zucchine:
Prendere 3 ciotole. Rompere le uova nella prima ciotola, cospargerle con un po’ di sale e sbatterle energicamente con una forchetta.
Nella seconda ciotola versare la farina di farro.
Infine, nell’ultima ciotola, mescolare il pangrattato con il sale, l’aglio in polvere, il pepe e le spezie (a scelta) per ottenere un pangrattato aromatizzato.
Rivestire le zucchine:
Ora è il momento di passare ogni fetta di zucchina prima nella farina, poi nelle uova sbattute e infine nel pangrattato aromatizzato.
Una volta fatto questo, disponete con cura tutte le fette su una teglia rivestita di carta da forno. Fate attenzione a non impilarle l’una sull’altra.
Cottura:
Per prima cosa, preriscaldate il forno a 200°C.
Ora potete infornare le zucchine rivestite per 30-35 minuti. Controllate regolarmente che siano dorate e croccanti.
Infine, una volta cotte, lasciatele raffreddare leggermente prima di servirle.
Oltre a essere facili da preparare, queste croccanti zucchine al forno sono ideali come alternativa sana e gustosa ai cibi fritti. Perfette come contorno o come aperitivo, delizieranno tutti i vostri ospiti e non resteranno a lungo in tavola. Questa deliziosa ricetta è povera di calorie e priva di grassi, quindi potrete divorarla senza il minimo senso di colpa. Provatela e ve ne innamorerete!
